A vendre ou à Troquer : Bento

Je m 'aperçois que j 'ai des ustensiles et articles et gadgets que je n 'utilise pas et même jamais utilisés

Je préfère m 'en débarrasser pour pouvoir faire de la place à de nouveaux "gadgets "...

Alors si vous avez des choses à troquer c 'est le moment

Faire proposition pour troc (livres , ustensiles de cuisine ) ou achat ...

Bento NEUF Deluxe "TENMARI"

Box Set - Blue 

3 - Séparateur BENTO en silicone NEUF




4 - Boites à sauce pour boite pour BENTO NEUVES

 pour assaisonner vos salades et avoir vos  sauces pour faire trempette

5 - Moule ONIGRI NEUF pour BENTO

Pruneaux d 'Agen ça vous va bien ...

.

Tout d 'abord exercice de diction :

Pruneau cru ? pruneau cuit ? répétez de plus en plus vite ...
Oh faut bien rigoler


Ensuite , vous pouvez passer à la phase cuisine ,

Petites gourmandises que nous avons bien appréciées

Les bouchées d 'Agen

120 g sucre en poudre

3 œufs

160 g de farine

3 g de levure

100 g de beurre fondu

2 cc de cognac ou armagnac 200 g de pruneaux

Blanchir les œufs avec le sucre avec le fouet, incorporer la farine et la levure

Ajouter le beurre fondu, le cognac

Mélanger pour obtenir un pâte bien lisse

Couper les pruneaux en petits morceaux, ajouter à la pâte

Répartir dans les 20 empreintes minces pies Flexipan

Enfourner 15 à 20 minutes Th6/180°C environ

Laisser refroidir sur la grille ronde

Source avec recette modifiée :

Les Minis Gourmandises de Martine Lizambard

N 'oubliez pas le petit commentaire :Merci

Mange ta soupe pour avoir bonne mine ...

On pourrait croire que c 'est une soupe à la citrouille mais non c 'est à la carotte

Temps de Toussaint avec beaucoup de vent et de pluie

Il fait froid et on a envie d 'un bon velouté qui change de la soupe aux légumes

Velouté Carottes Mimolette

8 Carottes (600g) - 2 pommes de terre (200 g) – 150 g de mimolette – 600+ 300 g d’eau

Eplucher carottes et pommes de terre

Mixer la mimolette coupée en gros morceaux Vit Turbo , réserver

Mixer 10 secondes Turbo les carottes, recouvrir de 600 g d’eau, saler Ajouter les pommes de terre en rondelles 20 min Vit 2 100°

Mixer la soupe 20 sec Vit5 puis Turbo, puis mixer à nouveau 20 sec Vit5

ajouter les 300 g d’eau environ

Servir et répartir la mimolette sur le velouté et laisser fondre

La première fois j 'ai mixé dans le Cook'in mais dans ce cas retirer vite du bol car la mimolette colle ...

Merci Aude pour cette recette

On peut aussi le faire en traditionnel dans une cocotte minute

Un petit message ça fait toujours plaisir ...

Abracadabra avec les baguettes " magiques " ...

Magique faut pas exagérer c 'est bientôt Halloween mais quand même...

Magique car simple : Sans pétrissage ...

Faire son pain c 'est super !!!

Avec cette recette on mange une bonne baguette pas de la baguette industrielle ou même en mangeant la moitié on n 'a pas l 'impression d 'avoir mangé

Je vous garantie que celle ci est plus rassasiant et tellement meilleure !!!









En baguettes pour changer par contre si vous n 'aimez pas le contact avec la pâte
Evitez car ça colle un peu au moment du "façonnage " ...

C 'est la recette que j 'avais déjà faite en petits pains ...

Je m 'en doutais : Mon mari me trompe avec un mannequin ...

Victoria !!!

Franchement c 'est dur surtout quand vous voyez sa silhouette ...

Il a fait fort ...

Avec toutes les recettes que je réalise
C 'est clair je ne serai jamais comme ça ...

Il va falloir que j 'arrête mon blog

Pour voir les photos c 'est ici

Encore un de plus ...

Oui mais pour la bonne cause

Un livre gourmand à s'offrir surtout que les droits d'auteur de ce livre sont reversés à une œuvre humanitaire :

Action contre la Faim (9,90 €).

Cet ouvrage est réalisé avec des recettes de bloggueurs

Ce qui est bien c 'est qu'à chaque recette , on a l 'adresse du blog

Je viens de l 'avoir et mettrai prochainement les photos des recettes que je réaliserai

Souvent dans un livre , on flashe sur une ou deux recettes et puis bof mais là il y a pleins de recettes très tentantes

Truffes salées de chèvre aux fruits secs ,minis madeleines au pesto , rillettes express au saumon minis financiers au massepain , petits pots gourmands pistache - ivoire framboises ...

semoule au lait au Cook'in

Voici une recette vite faite de semoule au lait

Je la fais au Cookin mais vous pouvez le faire à la casserole
( contenance du gobelet 10cl)




Voici une recette vite faite de semoule au lait

650g de lait - 1 gobelet ras de semoule - 1 gobelet de sucre à peine - 1 Cc de vanille liquide

On met tout dans le bol et hop 6 à 7 minutes 100° vitesse 3
J 'ajoute des raisins dans chaque ramequin et voilou
Une p'tite semoule pour le dessert ...

On peut aussi mettre une cuillère de caramel liquide
Ou coulis de fruits rouges dans ce cas on ne met pas les raisins

J 'ai toujours des raisins qui macèrent dans un peu de rhum ...
Ce n 'est que pour les parents ....

Je suis en récidive ...

Je n 'ai pas pu m 'empêcher de les refaire ...

Vraiment trop bonnes ces

Petites crèmes aux oeufs chocolat
Cliquez sur la photo pour la recette

Des boulettes à toute vapeur ...

Un reste de rôti de porc qui s'ennuie dans le frigo - je ne sais plus la quantité

Et si on faisait des boulettes
J 'ajoute un steak haché et voilà

Le recyclage y a rien de mieux !!! L 'art d'accommoder les restes comme disait Christiane A

L'art , l 'art mais non c 'est du cochon !!!

Boulettes de viande à la sauce tomates

500g de viande (bœuf et porc) - 1 œuf - persil - 2 gousses d'ail - 1 tr de pain de mie - sel - poivre - pommes de terre ou riz en fonction du nombre

Faire une sauce tomates ou utiliser une sauce basilic toute prête

Mettre le pain, l'ail le persil , sel et poivre : 20 à 30 sec Vit5 10 , en vous aidant de la spatule

Ajouter la viande et l'œuf : 10 sec Vit6, toujours avec la spatule

Former les boulettes et les placer dans le cuit vapeur Réserver

Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en petits morceaux ou fines rondelles

Mettre 750 g d'eau dans le bol, puis le panier inox avec les pommes de terre ou riz dans le bol

Programmer 25 mn Vit2 120°

A déguster avec les pommes de terre , riz ou pâtes ...

C 'est pas de la tarte ma p'tite dame ...

Mais si , mais si et en plus au fromage blanc avec ce petit goût de citron
Petit clin d'œil à mes copines alsaciennes

Tarte au fromage blanc alsacienne

1 pâte brisée ou sablée

250 g de fromage blanc bien égoutté

50 g de crème épaisse

2 œufs

45g de farine

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé 1cc jus de citron

Zeste de citron

Sucre glace

Préchauffer le four Th6/180°C, poser les empreintes rondes profondes sur la plaque alu perforée

Couper la pâte en 6 cercles de 13 cm. Foncer la pâte dans les empreintes

Battre les blancs d'œufs en neige avec le sucre

Mélanger au fouet le fromage blanc , la crème les jaunes d’œufs, la farine et le jus de citron

Incorporer à la spatule délicatement les blancs en neige au mélange précèdent

Répartir la préparation sur la pâte

Enfourner 30 minutes environ

A la fin de la cuisson retourner la tarte à l'envers sur une grille ronde à pieds pour la laisser refroidir
Saupoudrer de sucre glace à l 'aide d'un tamis en laissant la grille ronde pour la déco

A déguster avec un coulis de fruits rouges ...

En parlant de déco
J 'ai changé "le papier peint "de mon blog , qu'en pensez vous ?

Passer derrière l 'écran ... Sur 100%MAG : Au programme Guimauve et Sucettes

100% Mag - M6 m 'a contactée pour faire un reportage sur les bonbons : Guimauves et sucettes au programme ...
Donc ça s 'est passé aujourd'hui

Expérience intéressante faite en duo avec mon mari

Un reportage lui sera consacré sur la réalisation d 'un fauteuil sur 100%Carton

Pas si simple que ça , un peu de stress , je me demande ce que ça donnera
Merci de votre indulgence

Pour la diffusion , la date me sera communiquée ultérieurement

Merci à Aurélie et Matthieu pour leur gentillesse et leur professionnalisme

La cuisine de tous les jours au Cook'In

Des escalopes de poulet , hop dans le Cook 'in avec champignons et riz et 20 minutes à ne rien faire



Pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet -150g de riz -100g de champignons frais -2 cubes de bouillon de volaille -Sel - poivre - 20 cl de crème liquide - 1 cc de maïzena

Mettre 1 l d'eau dans le bol du Cook 'in , ajouter les bouillons cubes , sel et poivre
Mettre le panier dans le bol. Verser y le riz
Poser le cuit Vapeur sur le Cook'in. Mettre dans le cuit Vapeur les champignons et dans le plateau les escalopes de poulet
Régler 25 min, vit 1, 120°C
A l'arrêt de la minuterie, déposer les escalopes dans un plat; mettre le riz dessus.
Retirer le cuit Vapeur. Ne conserver dans le bol que 1/4 environ du jus
Ajouter la crème et la Maïzena. Régler 3 min, vit. 4 à 80°C
Napper le riz et les escalopes de cette sauce.

Pour optimiser la cuisson , cuire du poisson , viande blanche, des oeufs durs , des légumes dans le cuit vapeur ...


Recette de Bichette

1 2 3 petits carrés aux pommes ...

Nooooon y 'en a que 16 carrés , simplement un gâteau aux pommes

Facile à réaliser : tous les ingrédients dans le cook'in , 30 secondes Vit 10 ou traditionnellement et hop dans le moule tablette

Pas de chichis , ni déco car il est encore chaud et part dans un champ
Il va être dévoré par une équipe d'ados affamés après leur partie d'airsoft ( Pistolet à billes ) ...

La courgette qui murmurait aux oreilles du Moelleux au chocolat ...

Oui drôle de titre , vous me dirait mais ce n 'est tout de même pas commun de remplacer le beurre par des courgettes et pourtant c 'est ce que j 'ai fait en réalisant ce moelleux au chocolat courgettes

Non soyons honnêtes , ça ne vient pas de moi , en ce moment il y a plusieurs recettes qui circulent sur le net " butternut squash"

Vous allez me dire c 'est quoi le " butternut squash" et bien c 'est le fait de remplacer le beurre par de la courge

C'est ce que m 'a dit Muriel de Time 4 Tea au sujet de ses Cups cakes à l 'orange

Aujourd'hui hui ce sera le

Moelleux chococourgette de Gloubiblog

200 g de chocolat noir - 180 g de courgette épluchée râpée finement -75 g de sucre - 4 œufs - 75 g de farine - cacao en poudre pour la déco ( facultatif)

Faire fondre le chocolat avec la courgette râpée
Ajouter le sucre , les jaunes au chocolat fondu puis la farine
Monter les blancs en neige , incorporer délicatement
Verser la pâte , j 'ai utilisé mon moule tablette Flexipan d 'une contenance de 1,5l
Enfourner 30 minutes environ Th6/180° C
Laisser reposer une nuit au frais avant de déguster

Alors c 'est comment ??? bizarre , original , moelleux , léger ...
Le mieux c 'est de le tester , vite une courgette ...

Mon nouveau robot cuiseur : Le Cook’in de Guy Demarle

C 'est quoi le Cook ' In et bien c 'est mon nouvel assistant culinaire Guy Demarle

Cook’in® de Guy Demarle, multifonctions capable de cuire à l’eau, cuire à la vapeur, mijoter, faire revenir, moudre, concasser, mixer, hacher, pétrir, émulsionner, fouetter et peser !

Un robot simple d’utilisation et très intuitif avec lequel vous pourrez réaliser rapidement soupes, mijotés, pains, pâtes, desserts, crèmes, légumes vapeur…


Il me facilite vraiment la vie par contre pas sympa : il ne porte pas mes sacs !!!

Vous pouvez le découvrir en atelier culinaire , Alors n 'hésitez pas !!!

J 'ai testé un déshydrateur ...

Le père Noël en plein mois de septembre …

Ça faisait longtemps que j’avais envie d’un déshydrateur, vu sur plusieurs blogs j’étais tentée …

Et surprise j’ai eu la chance de pouvoir le tester en partenariat avec Mathias de « Rue du commerce »

Je suis cliente chez « Rue du commerce » car ils ont un large choix pas toujours disponible dans nos magasins et en plus la commande est directement livrée domicile

Cela permet aussi de faire envoyer directement pour un cadeau par exemple

Revenons au déshydrateur

A moi les tomates séchées, chips de pommes, ananas, mais aussi fraises et cerises à mettre dans le muesli ou dans les muffins

Mais aussi les herbes comme le persil, ciboulette …

Pour l’utilisation selon les fruits ou légumes on tranche finement à la mandoline ou on coupe en 4 pour les tomates

On répartit sur les plateaux et hop on programme, il y a une notice avec

Je le fais le soir (tarif de nuit EDF)

J 'ai donc testé les pommes séchées avec des Granny et des Golden

Evider les pommes avec un vide pommes puis les trancher 5 à 7 mm d épaisseur

Ensuite répartir sur les clayettes

Faire dessécher 7 heures environ , j 'ai utilisé un programmateur car il n 'est pas intégré dans le déshydrateur

Je préfère avec les pommes chips Golden moins acidulées que les Granny
A grignoter pour l 'apéritif ou un petit gouter c 'est parfait mais aussi à intégrer dans un pain aux pommes c 'est extra !!!

Minis baguettes dans mon nouveau moule ...

Juste pour vous dire que je suis de retour

et oui les vacances c 'est fini !!!


Voici des minis baguettes pistolets dans mon nouveau filet minis baguettes Flexipan

J'utilise la levure Demarle qui donne vraiment de bons résultats

Petit dessert pour finir par autre chose qu'un petit yaourt ...

Comment faire un petit dessert sympa pour finir le repas ...

Des abricots oui c 'est en bocal car je pars jeudi en vacances mais on peut le faire avec des biens mûrs , un petit suisse légèrement sucré avec une petite cuillère de crème , encore des morceaux d 'abricots et 2 petits spéculoos émiettés

Bon appétit !!!

Magdalenas et Viva Espana ...

Bientôt les vacances en Espagne :
La Torre de la Horadada tout un programme ...
alors pour patienter ...

J 'ai fait des Magdalenas

En fait , ça ressemble un peu au gâteau au yaourt
il faudrait comparer les 2 recettes ...

J 'ai trouvé la recette sur Flo et Mimolette

Magdalenas 12 empreintes briochettes

275 g de farine - 12 cl d'huile d'olive -180 g de sucre et 20 g pour saupoudrer
3 œufs - 1 yaourt - zeste râpé d'un demi citron - 6 cs de lait
1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four Th6/180°C
Mélangez la farine et la levure au fouet
Mélangez l'huile d'olive et le sucre, ajoutez les œufs, le yaourt, le lait et le zeste râpé du citron

Ajoutez à la préparation précédente. Versez dans des empreintes briochettes Saupoudrez d'un peu de sucre et enfournez 20 min environ

Meilleures le lendemain



T 'en veux une ???

La p'tite sauce pour Radis

Je ne sais pas d'où vient l 'expression " Je n 'ai plus un radis " ???

Et bien je viens d 'en acheter sur le marché
Rien de tel pour un p'tite pause croquante et rafraichissante , idéal pour un pique nique

Comme c 'est l 'été c 'est le temps des baignades et trempettes ...
Donc voici une petite sauce la trempette des radis



Il faut

180 g de fromage blanc ou 3 petits suisses - 1 cs de crème épaisse - 1 cc d'ail déshydraté - 1 cc de moutarde - ciboulette à volonté - sel - poivre -1 cs de vinaigre ou citron
D 'habitude je mets 1 cc de basilic déshydraté mais j 'en ai plus

Mélanger le tout , l 'idéal c 'est de le faire la veille pour que les saveurs se développent ...

Hop mes radis sont prêts à plonger ...

Sur des pommes de terre cuites dans les braises c 'est très bon aussi

Stracciatella yaourt citron cerises

Il fait beau , les vacances , le soleil , la mer et les glaces ....

Des cerises compotées dans un peu de sucre ou griottes amarenas

Ajouter à la dernière minute avec votre glace yaourt citron

Mettre dans des verres plastiques , congeler pour avoir une consistance un peu plus solide

Déguster ...

Glace au Yaourt

4 yaourts bulgares - 100 g de sucre -1 sachet de sucre vanillé

10 cl de crème fraîche - 1 citron - 1 sachet Gourmandises Glaces

Laver les citrons et râpez le zeste très finement. (Facultatif)
Presser le citron .Mélanger au reste des ingrédients

Laisser poser 20 minutes au réfrigérateur

Mettre en marche votre machine à glaces Frissons en réglant le minuteur sur 20 minutes

Verser le mélange par l'ouverture située sur le couvercle.

Laisser tourner votre machine jusqu'à ce qu'elle s'arrête.

Mouler votre sorbet dans le Flexipan de votre choix dès la sortie du bac

Laisser prendre au congélateur ou bien mangez-le dès qu'il est prêt

On peut bien sur le faire avec le Sunday ...

Quand nous chanterons le temps des cerises ...

Envie d 'un petit clafoutis ???

Vite fait , facile et rapide

Il est toujours apprécié par les petits comme par les grands





Clafoutis aux cerises

3 œufs - 70 g de cassonade – 60 g de farine - 30 g de Maïzena

1 sachet sucre vanillé – 15 cl de lait - 10 cl de crème liquide

60 cerises - 2 CS poudre d 'amandes


Préchauffer le four Th6/180°C

Mélanger tous les ingrédients sauf les cerises

Dénoyauter les cerises

Répartir les cerises dans les 6 empreintes profondes Flexipan

Verser la pâte , saupoudrer avec une peu de cassonade

Enfourner 25 minutes environ

Il n'y a pas de petites économies ...

Pascale du blog " C 'est moi qui l 'ai fait " nous propose de compiler toutes nos astuces pour économiser et ne pas gaspiller en cuisine

L 'actualité nous fait devenir astucieuses et comme dit le proverbe

" Il n 'y a pas de petites économies "

J 'essaie de faire une liste de courses et liste de menus


Quand on a un jardin , terrasse ou balcon : Planter ciboulette , persil , thym , menthe vu le prix dans les magasins c 'est vraiment avantageux !!!
Quand on en a beaucoup on peut ciseler et mettre au congel ou déshydrater avec le déshydrateur ( mon prochain achat )

Mettre du thym , ail dans de l 'huile d 'olive ... et cela fait un huile aromatisée bien moins chère que celle du commerce


L'idéal serait un potager mais je n 'ai pas la main verte ...


J 'utilise mon économe car je ne sais pas éplucher sans et surtout les pelures sont plus fines ...

Quand j 'allume mon four je cuit au moins 2 plats en même temps avec la chaleur tournante : Gain d 'électricité

J 'utilise aussi un minuteur

Je cuisine en grande quantité et congèle :
cela fait des plats cuisinés moins chers mais aussi meilleurs
je ne lave pas mes ustensiles pour rien


Si je dois mixer plusieurs pâtes , je commence pas la moins "salissante " par exemple le pain et fait autre chose après sans rincer le bol : Gain d 'eau

Pour faire bouillir de l 'eau , mettre un couvercle ça va plus vite
Si je cuis des pâtes j 'éteints avant et laisse les pâtes dans l 'eau ça fini de cuire

Pain dur : le mouiller légèrement et passer au four cela lui redonne une deuxième " jeunesse"
Il peut aussi se transformer en pudding , pain perdu ou chapelure
Jamais à la poubelle au pire : nourriture pour les moutons ou poule d 'une copine




Je m 'impose de vider le frigo et ne pas aller faire de courses de temps en temps afin de bien faire le vide cela permet d 'être " créative " et surtout évite le gâchis

Plus de yaourts , pas de panique une semoule au lait faite rapidement
elle ravira vos petits gourmands

De temps en temps opération congélo : ça ne sert à rien de trop entasser et puis mon congel' n 'est pas extensible ...
C 'est aussi important de le dégivrer régulièrement : Gain d 'électricité

Restes de viande finissent en petites tourtes individuelle , portion facile à congeler et à réchauffer

Fruits un peu abimés se transforment en compote ou crumble
Biscuits un peu mous , un petit tour au four et ils retrouvent leur croustillant ou se retrouvent émiettés dans une verrine




Besoin d 'un jus de citron ou orange ( je préfère les non -traités )
Prélever le zeste que je conserve dans un peu de sucre ou je fais des citronnettes ou orangettes

Avec les restes de citron , il désodorise le frigo ou micro ondes en le mettant dans un bol d 'eau et faire bouillir laisser l 'eau s'évaporer il n 'y a plus qu'à passer un coup d 'éponge
Le reste de citron blanchit vos ongles , repousse les fourmis aussi


Encore d 'autres astuces mais ça ne me vient pas tout de suite donc j 'alimenterai ce post au fur et à mesure ...

J 'attends vos astuces dans les commentaires ,
A vous de jouer ...

J 'ai le pot ...

Il est venu le temps des confitures ... Le bonheur est dans le jardin ... de ma Momon à St Vaast La Hougue !!!

Comme j 'avais de la rhubarbe je me suis dit tiens c 'est l'occasion de faire de la confiture mais toute seule j 'aime pas trop alors avec des fraises et de la vanille

Un pur délice , à déguster avec un petit yaourt , ou sur le pain le matin et pour les gourmands sur une tranche de brioche , faite maison bien sur !!!




Confiture fraises rhubarbe vanille

Pour 6 pots environ

500g de fraises -400 g de rhubarbe -600g de sucre -1 gousse de vanille
2 grandes feuilles de gélatine ou 1 cs d 'agar agar ( si liquide )

Couper les fraises et la rhubarbe en petits morceaux et mettre dans 2 récipients différents. Ajouter 300g de sucre dans chaque récipient , remuer et laisser dégorger 30minutes à 1 heure

Verser les fraises, la rhubarbe et le restant du sucre dans une casserole ou bassine à confiture

Gratter la gousse de vanille puis ajouter les grains, la gousse dans la casserole

Laisser cuire 1 heure à feu doux

En fin de cuisson, ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide puis la mélanger à la confiture jusqu'à dissolution ou mettre l 'agar agar

Remplir la confiture à l 'aide d 'un entonnoir ( une bouteille d 'eau coupée fait très bien l 'affaire ) dans les pots

Source : Cooky Monster


Un petit clin d 'oeil à Yannick Leflot qui anime les Tokés sur France Bleu Cotentin
J'ai donné la recette de confiture
Pour écouter ici

Dans la famille des Minis : les Minis tomates farçies ...

Il fait beau aujourd 'hui ,ça donne envie de manger des tomates , pas vous ???

Pour la recette , vous savez faire des tomates farçies donc vous saurez faire les minis

Il suffit d 'évider les petites tomates avec une cuillère parisienne

puis de farçir avec votre farce préférée ensuite hop au four 20 minutes environ

Comme vous le constater , ce sont des petites tomates cocktail : délicieuces !!!
Idéales en accompagnement d 'une viande ou plusieurs pour un plat




La cuillère parisienne est pratique pour réaliser des billes de melon mais aussi pour des billes de pommes , pommes de terre ( il ne faut pas être trop nombreux ...)
Des billes d 'avocats se retrouveront dans nos verrines ou petites cuillères

Un coeur pour la fête des Mamans

Bonne fête Maman

Merci pour la rhubarbe et voici une recette pour l 'utiliser

Il me reste un peu de pâte , j 'ai fait cette recette dans le moule cœur Flexipan mais j 'aurais du le faire dans un moule plus grand style moule Tablette car il y avait un peu trop de pâte



Gâteau crumble rhubarbe carambars

Pâte à crumble:

100 g beurre - 100 g cassonade - 150 g farine

Mixer les ingrédients crumble (pâte sableuse), réserver

Pâte :

8 cl crème fraiche - 2 œufs -150 g farine - 100 g cassonade - 1 cc de levure chimique - 75 g beurre

500 g rhubarbe – un peu de cassonade - 5 Carambars

Mélanger les ingrédients de la pâte.Verser dans le moule

Couper la rhubarbe en tronçons ainsi que les carambars en petits morceaux

Répartir sur la pâte, saupoudrer avec un peu de cassonade

Recouvrir de pâte à crumble

Enfourner Th6/180°C 40 minutes environ

Source largement inspirée de cette recette : Petites Gourmandises

Envie de Smoothie ...

Il fait beau

Juste quelques dés de mangue surgelée , 6 fraises , 1/2 petite banane et un petit peu de jus fruits exotiques
On mixe le tout
On déguste , trop bon !!!

Elle est pas belle la vie ...

Un petit cornet Messieurs , Dames ???

Facile à faire et délicieux !!!



A garnir avec une mousse de fruits faites au Siphon ou de la glace Je vous invite à concocter ces petits cornets qui peuvent aussi se transformer en cigarettes

Cornets ou cigarettes

2 œufs - 100g de beurre fondu - 100 g de sucre -100 g de farine -1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four Th6/180°C

Battre les œufs avec les sucres jusqu'à obtention d'un mélange mousseux

Incorporer le beurre fondu et la farine. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse

Prélever une bonne cuillère à soupe de pâte et déposer cette pâte sur la plaque

Avec le dos de la cuillère , étaler et faire des ronds de pâtes de 13 cm environ

Enfourner 8 à 10 minutes

Préparer d'autres biscuits à cuire sur l'autre Silpat

Décoller délicatement le premier biscuit cuit, enrouler-le en forme de cornet ou cigarettes

J 'ai utilisé le manche de mon zesteur qui est légèrement conique

Laisser refroidir sur une grille

Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte

Source : Binôme Gourmand

J 'ai fait des tresses à mes baguettes ...

Toujours avec la même base mais au lieu de faire des baguettes classiques
j 'ai utilisé mon filet travées pour faire des pains tressés
Un conseil ne pas faire des patons trop fins , c 'était très bon et beau aussi

Bon week end de Pâques

Bon week-end de Pâques à vous et à vos proches !!!

Source : Photo Demarle

Mon "Sunday " car avec c 'est tous les jours " dimanche "...

A faire de toute urgence pour celles qui ont une MAG !!!

Si vous avez une MAG : Machines A Glaces

Je vous invite à faire au plus vite mon sunday


Le sundae du Mc Do s'écrit comme précédemment mais comme c 'est ma version
je l 'écris Sunday car avec mon" sunday" c 'est tous les jours "dimanche" ... hihihihi
c 'est pas beau ça et en plus c 'est de moi , j 'en reviens pas rehihihi c 'est le 2 eme effet ... ( faut pas se prendre au sérieux !!!!)


D 'une simplicité enfantine , sans œuf pratique pour les personnes allergiques ou qui doivent modérer leur consommation d 'œuf

Je vous avez déjà présenté cette recette mais vu qu'elle a du succès , elle revient pour un deuxième tour ...

The Sunday

A décliner avec un coulis fraises ou confiture un peu liquide ou une sauce chocolat ou caramel + éclats de noisettes

125g de sucre ( on peut ne mettre que 100 g ) - 1 sachet de sucre vanillé - 20 cl de crème fraîche liquide 30% - 25 cl de lait – 1 sachet gourmandises frissons

Fouetter dans le cul de poule tous les ingrédients bien froid

Laisser reposer 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur

Régler le minuteur sur 30 minutes environ de la machines à glaces puis verser la préparation

Ce matin , un lapin ...

à tuer un chasseur si vous connaissez vos classiques avec notre Chantal Goya nationale ...

ou Ce matin , un lapin ... est dans mon jardin ... pour Pâques moins sanglant ...



Les vacances de printemps sont l 'occasion de cuisiner avec les enfants à faire avec des recettes salées ou sucrées comme des flan de légumes , terrines de poissons , quatrequarts , brownies ...

J 'ai utilisé mes nouveaux minis modulos Flexipan avec le livre " Flexipan c 'est amusant " qui est génial ,
Il est plait beaucoup car il y a pleins d'idées très originales



Après laisser libre court à votre imagination ...

Voici quelques idées ...







De nouveaux animaux extra terrestres viennent de voir le jour ...

Penses à me laisser un commentaire car sinon ce matin un lapin ...

Version des Cannelés , Interdit de visite aux puristes !!!

Je n 'ai pas les moules à cannelés

Aucun remord d 'ailleurs !!!


mais les petites charlottes Flexipan

Cela me permet de faire tellement d'autres recettes sans problème de démoulage


Je ne pense pas que Guy Demarle fera des moules à cannelés et ce n 'est pas la fin du monde

Croquant à l 'extérieur et moelleux à l 'intérieur ...


Ma famille les a trouvé très bons

Elle est pas belle la vie !!!

Voici la recette que j 'ai utilisée

Cannelés Pour 24 petites charlottes soit 2 fournées

.

*A faire la veille

.

1/2 litre de lait - 200 g de sucre - 2 œufs entiers + 2 jaunes d'œufs - 1 cs de rhum

1 gousse de vanille ou 1 cc d’extrait de vanille - 100g de farine - 40g de beurre

.

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre et laisser refroidir

Mélanger les ingrédients la farine et le sucre

Incorporer les œufs et les jaunes, incorporer le lait au fouet

Réfrigérer 24 heures minimum puis ajouter le rhum en mélangeant au fouet

Répartir dans les 12 empreintes petites charlottes Flexipan , j 'ai utilisé mon entonnoir automatique

Enfourner Th8/240°C 10 minutes puis Th6/180° 50 minutes environ

Selon le four cela peut être 10 minutes de plus

.

T'es "cône" ou quoi ?

Oui complètement !!!

Un dessert printanier à faire dans des cônes , verrines ou coupes de champagne

Peut se préparer à l 'avance

Bientôt Pâques décorer le dessus avec des petits oeufs ...

Cônes Mousse chocolat blanc coulis de fraises et son coeur pistache

Pour 6 cônes

Avec un coulis de fraises j 'ai mixé des fraises avec un peu de sucre

(comme ce n 'est pas vraiment la saison je vous conseille un coulis déjà tout fait )et une mousse chocolat blanc

Pour la mousse au chocolat blanc:

90g de chocolat blanc - 180 g de crème fraiche liquide entière

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie

Monter la crème fraiche en chantilly

Incorporer un tiers dans le chocolat encore tiède puis aprés refroidissement incorporer le reste

Pour les petits coeurs c'est la recette des petits quatre quarts en ajoutant une cuillère à soupe de

pâte à pistache

"Dressage " du cône

Verser un peu de coulis dans le fond j 'ai utilisé l 'entonnoir automatique : net et précis

Répartir la mousse de chocolat blanc

Recouvrir de coulis

Piquer les petits coeurs dans une paille ( pour finir le coulis car la cuillère ne va pas au fond du cône )

Un petit commentaire me ferait plaisir !!!

Mercredi c 'est Riz ... au lait

Riz au lait

Pour 6 verrines environ

180 g de riz rond rincé à l'eau et égoutté - 100 g de sucre - 1 litre de lait
1 œuf- 1 sachet de sucre vanillé - Raisins secs macérés dans le rhum

Mettre dans le bol le lait, sucre vanillé, régler 8 mn, 100°, vit 1

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le riz égoutté

Régler 25 mn à 90°, sens inversé , vit 2 en ôtant le gobelet du couvercle

5 mn avant la fin, ajouter le sucre et l’œuf, régler 2 mn à 90°, vit 2, sens inversé

Ajouter les raisins

Verser le riz au lait dans des verrines caramélisées

Une petite cuillère ?

Un petit commentaire me ferait plaisir !!!

Briouats de poulet

Vraiment facile à faire et efficace : succès assuré !!!

Dans votre panier il vous faut

1 sachet de feuilles de bricks - 1 petit oignon - 200 g de poulet - 1 œuf - 100 g de carottes - 100 g de courgettes - 1 cc de curry - sel - poivre 5 baies
1 œuf pour dorer

Hacher l'oignon , couper en julienne carotte et courgette
Mixer le poulet et ajouter les légumes , l'œuf , curry , sel et poivre
Faire revenir légèrement ( facultatif )
Couper les feuilles de bricks , faire le pliages des briouats
Dorer au pinceau à l'œuf battu
Poser sur la Silpat , enfourner 20 minutes environ en les retournant à mi -cuisson

Garnir avec différentes petites farces : un reste de viande , échalotes , persil ...

P' tit flan o' caramel

Plus de yaourt ni dessert dans le réfrigérateur ? pas de soucis

on se fait un P'tit flan o' caramel

Flan au caramel

6 ramequins environ pas trop haut

300 g lait - 60g de sucre - 3 œufs -1 sachet de sucre vanillé – caramel liquide

Mettre le lait dans le bol 4 mn 30 , 100°, vit 1
Ajouter les œufs , le sucre et le sucre vanillé 10 sec vit4
Verser la préparation dans 6 ramequins caramélisés
Couvrir les ramequins de film alimentaire, les poser dans le Varoma sur les 2 hauteurs
Verser 500g d'eau dans le bol , poser le Varoma 15 mn Varoma, vit 1

On peut aussi les cuire au bain marie ou dans un cuit vapeur

Je t 'aime Mauricette ...

Eh oui je fais mon coming out : J 'adooore les Mauricettes !!!

Je les fais dans les petits ovales plats ( 20 g de pâte ) et les barquettes ( 40 g)

Vous retrouverez la recette dans la rubrique PAINS et Viennoiseries

Pour un apéro dinatoire c 'est super

Cela permet d 'en avoir au congel' quelques minutes au four et elles sont délicieuses , tièdes avec un bon jambon et cornichons miam

Pour un soir plateau c 'est idéal !!!

Cours de cuisine sur St Etienne

Aujourd'hui je vous invite à découvrir Laurence

qui donne des cours de cuisine sur St Etienne

Dans un endroit bien sympathique

122 rue Bergson
42000 SAINT ETIENNE
Tél : 04.77.83.57.16

http://www.echangesdelicieux.com/

Y accéder à pieds

C’est à côté de la cave à vins Inter Caves

Y accéder en tram

Arrêt Grouchy

Y accéder en voiture

Quartier la Terrasse et se garer autour de la piscine, église, sécurité sociale

Alors n 'hésitez pas à en parler autour de vous !!!


Sympa de concocter et déguster les mets que l 'on a réalisé ...
Découvrir de nouvelles techniques

Il y a aussi des cours de cuisine pour les enfants
Bonne idée pour un anniversaire original

La gagnante du concours" ma cocotte préférée " est ...

Bravo à toutes les participantes

La gagnante est ....

La mini cocotte de poire pochée épicée sur un lit d 'amandes et pistaches avec coeur praliné d 'Alice du blog Avocat et Chocolat

Bravo Alice Merci de m 'envoyer tes coordonnées postales afin que je t 'envoie ton livre

Voter pour votre cocotte préférée !!!

Voici les petites cocottes préférées

Bravo à toutes , que de bonnes recettes à tester !!!

1 - Cocotte de macaronis de Marjolaine du blog En cuisine c 'est tout




2 - Cocotte de carottes au curry et pain d 'épices de Mamina du blog La cuisine de Mina





3 - Oeufs pochés en cocottes au chèvre et à la menthe de Mamina du blog La cuisine de Mina





4 - Minis clafoutis aux pommes en cocotte d'Isa du blog Périgord Blog





5 - Cocotte de pommes au four de Gisèle du blog Petites gourmandises






6 - Mini cocotte de poire pochée épicée sur un lit d 'amandes et pistaches avec coeur praliné d 'Alice du blog Avocat et Chocolat





7 -Petites cocottes de brocolis de Caroline du blog Ma cuisine , mes livres et moi !





8 - Poireaux au jambon de Caroline du blog Ma cuisine , mes livres et moi !





9 - Œufs cocotte au salers et Morilles d'Isabelle du blog " J 'en reprendrai bien un petit bout "





10 - Soupe gratinée à l 'oignon d'Isabelle du blog " J 'en reprendrai bien un petit bout "





11 - Œufs cocotte à la fondue de poireaux d'Anne du blog Papilles et Pupilles





11- Petite cocotte de poisson aux tagliatelles de carottes età la crème de poireaux de Nad du blog Quand Nad cuisine




12 - Cocotte de St Jacques à la sauce magique de Claire du blog Claire ose faire !





13 - Gratins courgettes Pommes de terre en minis cocottes de Cendrine du blog Le petit monde de Cendrine




14 -Gratins de légumes au gouda de Cendrine du blog Le petit monde de Cendrine





15 - Soufflé au champignons d'Audrey du blog Dey cuisine





16 - La chakchouka de Sophie du blog La fourchette de Sophie

17 - Mini cocotte feuilletée Saumon épinards de Céline du blog Mon petit grain de Cel ...





18 - Gâteau de viande écossaise de Cathy du blog Autour de ma table

Voter à partir du dimanche 22 février 2009

Seuls les bloggeurs et bloggeuses peuvent voter

en précisant le numéro, le titre de la recette et le nom du blog,

Vous n'avez droit qu'à un seul vote !!!

Résultat du jeu : Le dimanche 1 er Mars 2009

La gagnante recevra un livre

Scones aux raisins secs